Issue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers, une cuvée conduite en macération en amphore 1 mois avec des raisins égrappés, puis élevée 10 mois en amphore.

Un bon exemple de ce que la macération des raisins avec les peaux peut apporter à un cépage relativement neutre : outre le fruit et la fraîcheur, du nerf et du caractère.