Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –, le mauzac développe de subtiles notes de fruits blancs et de fleurs, avec une structure et un caractère que la macération avec les peaux amplifie et magnifie.      

Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières, élevé sur lie en barriques, un vin “orange” dense et complexe, doté d'une belle et intense longueur en bouche.