Le mariage de trois cépages typiquement méditerranéens, le cinsault, le grenache et l'alicante “teinturier” en provenance de la région d'Aniane, vinifiés en longue macération en grappes entières, avec un élevage d'un an en fûts âgés. 

Nuances aromatiques marquées par la garrigue, notes chaleureuses à la fois épicées et subtiles, un rouge très “sudiste”.