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Vin de France Les 3 Bonhommes 2017

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.

Issu de vignes d’une quarantaine d’années, un pinot noir auvergnat vinifié “à la bourguignonne” – c’est-à-dire égrappé et vinifié en simple “infusion” –, et élevé 6 mois en fût : un rouge plein fruit, harmonieux, avec une jolie tension minérale.

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