JURA
Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Le vignoble du Jura est aujourd'hui animé par une formidable génération de vignerons bio qui font redécouvrir des terroirs et des expressions qui le mettent en valeur comme jamais : un jeune vigneron enthousiaste comme Julien Mareschal en est le parfait exemple.

Le petit village de Pupillin, qui jouxte Arbois (3 km au sud) et bénéficie de l'appellation particulière Arbois-Pupillin, se donne volontiers le titre de "capitale du ploussard" (ou poulsard), en mettant notamment en avant pour ce cépage typiquement jurassien la remarquable Côte de Feule. C'est dans ce village que s'est installé en 2003 Julien Mareschal pour y créer son Domaine de la Borde. Sur ces coteaux pentus composés de différents types de marnes et situés entre 300 et 450 m d'altitude, il a constitué progressivement un vignoble de 5,5 ha passés en culture bio en 2009, avec des pratiques issues de la biodynamie. Ses pratiques à la vigne comme en cave n'ont qu'une ambition : traduire au plus juste le terroir au travers des cépages qui font la tradition du Jura, c'est-à-dire les cépages locaux ainsi que le chardonnay et le pinot noir empruntés depuis longtemps à la toute proche Bourgogne. Des vins francs, droits, directs, une parfaite introduction aux vins du Jura.

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Arbois-Pupillin Terre du Lias 2015

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Prix 19,00 €
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Arbois-Pupillin Terre du Lias 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Prix 21,00 €
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Arbois-Pupillin Ploussard Côte de Feule 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

De ce cépage noir nommé ploussard – ses baies ressemblent à des prunelles, dites plousses dans le Jura – ou poulsard, il est admis que la Côte de Feule de Pupillin, coteau pentu de marnes rouges exposé plein Sud, est son plus grand terroir, propre à donner des vins d'exception.

Prix 21,00 €
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Arbois-Pupillin La Marcette 2015

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Le chardonnay n'en finit pas de révéler de multiples facettes de son caractère sur les terroirs du Jura, tel ce blanc venu d'une parcelle sur marnes rouges, exposée à l'Ouest et située en contrebas de la Côte de Feule.

Prix 21,00 €
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Arbois-Pupillin La Marcette 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Le chardonnay n'en finit pas de révéler de multiples facettes de son caractère sur les terroirs du Jura, tel ce blanc venu d'une parcelle sur marnes rouges, exposée à l'Ouest et située en contrebas de la Côte de Feule.

Prix 23,00 €
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Arbois-Pupillin Côte de Caillot 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Située dans la partie haute du coteau, sous le village, exposée au Sud, la Côte de Caillot est constituée d'éboulis et de roche calcaires sur marnes grises, et elle s'avère être une grande terre à chardonnay, parmi les plus belles de Pupillin.

Prix 23,00 €
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Arbois-Pupillin Trousseau Sous la Roche 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Le trousseau est un cépage rouge qui a fait du Jura sa terre d'élection, et qui aime la chaleur : "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, est un terroir argilo-calcaire sur marnes rouges profondes avec une belle exposition Sud-Ouest.

Prix 25,00 €
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Arbois-Pupillin Pinot Noir Sous la Roche 2016

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Un pinot noir issu d'un “climat” très pentu sur marnes grises qui dessine un rouge typiquement jurassien avec son profil aromatique et sa complexité qui le distinguent des pinots bourguignons.

Prix 25,00 €
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Arbois-Pupillin Savagnin Les Écrins 2012

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Dans la tradition jurassienne, le "blanc typé" est issu de savagnin, cépage qui sied particulièrement au terroir de marnes, et élevé "sous voile" à la façon du vin jaune mais sur un temps moins long.

Prix 26,00 €
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Arbois-Pupillin Terre du Lias 2016 Magnum

Julien Mareschal
Domaine de la Borde

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Prix 43,00 €
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