JURA
Valentin Morel

En prenant la suite de son père en 2014, Valentin Morel a rebaptisé le domaine Les Pieds sur Terre et adopté la culture biologique et biodynamique, s'inscrivant ainsi dans la démarche de la jeune génération jurassienne des vignerons bio qui se regroupent autour du salon Le Nez dans le Vert.

En prenant la suite de son père Jean-Luc Morel (ex Domaine Morel-Thibaut) en 2014, Valentin a insufflé une nouvelle énergie sur les 6 ha du vignoble familial, désormais baptisé Les Pieds sur Terre, situé à Poligny en appellation Côtes-du-Jura. Tout un programme, qui puise son inspiration dans les recherches de Rudolf Steiner et de Masanobu Fukuoka et se concrétise par l'adoption de la culture biologique et de la biodynamie, avec une grande attention à la microbiologie des sols. Les vignes se partagent entre sols de marnes et sols argilo-calcaires, avec les cépages adaptés à ces terroirs et aux expositions. Sur la parcelle principale dite les Trouillots, exposée plein Sud, plantée dans les années 80, poulsard et trousseau se réservent les marnes du coteau, tandis que chardonnay, savagnin et pinot noir occupent le haut de coteau argilo-calcaire. Levures indigènes, pas ou très peu (parfois 1g/hl à la mise en bouteille) de soufre ajouté, le moins d'interventions possible : les vins, qui sont tous des cuvées parcellaires, possèdent une belle droiture naturelle et une énergie qui fait écho à la personnalité du vigneron !

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Côtes-du-Jura Poulsard Les Trouillots 2015

Valentin Morel

De ce cépage typiquement jurassien, Valentin Morel tire un rouge de plaisir : vendange égrappée, vinification et élevage en cuve sur lies fines, un poulsard de grande franchise.

Prix 20,00 €
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Côtes-du-Jura Trousseau Les Trouillots 2015

Valentin Morel

Sur un terroir de marnes en exposition plein Sud, le trousseau s'exprime généreusement : égrappé, puis vinifié et élevé en cuve sur lies fines, il livre son potentiel aromatique et son charnu gourmand.

Prix 20,00 €
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