AUVERGNE
Vincent et Marie Tricot

Avec le gamay d’Auvergne pour cépage principal et un travail dans la vigne et en cave le plus naturel possible, l’ambition affichée par le domaine de Vincent et Marie Tricot est celle du fruit, de la franchise et de la buvabilité.

La parcours de Vincent Tricot s’est fait en plusieurs étapes jusqu’à son installation en Auvergne avec son épouse Marie, à Orcet, au Sud de Clermont-Ferrand sur la rive gauche de l’Allier. Formation dans le Beaujolais – où il découvre le vin sans soufre –, travail dans le vignoble chilien, puis dans les Costières-de-Nîmes, avant la reprise en 2003 d’un domaine auvergnat idéalement cultivé en bio depuis une bonne trentaine d’années. À côté d’un peu de pinot noir et de chardonnay, le gamay d’Auvergne – aux grappes plus aérées, de maturation plus longue et d’acidité plus marquée que le gamay du Beaujolais – est le cépage largement majoritaire sur les 5 ha du domaine (sols argilo-calcaires avec des cailloux volcaniques), principalement vinifié en macération carbonique, avec parfois quelques pigeages pour optimiser une légère extraction. Travail des sols, levures et bactéries indigènes, très peu ou pas de soufre ajouté : l’ambition affichée est celle du fruit, de la franchise et de la buvabilité. Depuis 2007, face aux incohérences récurrentes de l’agrément en AOC, le domaine s’en tient désormais à l’appellation Vin de France pour toutes ses cuvées.

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Vin de France White Light 2017

Vincent et Marie Tricot

Le chardonnay – cépage blanc du territoire des Côtes d’Auvergne – reçoit ici l’apport aromatique et subtil du muscat d’Alexandrie.

Prix 17,00 €
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Vin de France Rosé 2017

Vincent et Marie Tricot

De maturation plus longue et d’acidité plus marquée que le gamay du Beaujolais, le gamay d’Auvergne présente – en pressurage direct – de belles dispositions pour s’exprimer en rosé.

Prix 17,00 €
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Vin de France Escargot 2017

Vincent et Marie Tricot

Au pays du gamay d’Auvergne, le chardonnay s’est fait une petite place pour la production de blancs qui peuvent faire montre de caractère de terroir, avec un joli fruit sapide.

Prix 19,00 €
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Vin de France Les Milans 2017

Vincent et Marie Tricot

Les deux cépages rouges des Côtes d’Auvergne mariés pour le meilleur et pour une expression complète et exemplaire du terroir.

Prix 19,00 €
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Vin de France Rosé Pinot 2017

Vincent et Marie Tricot

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.

Prix 21,00 €
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Vin de France Les 3 Bonhommes 2017

Vincent et Marie Tricot

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.

Prix 21,00 €
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Vin de France Les 3 Bonhommes MC 2017

Vincent et Marie Tricot

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.

Prix 21,00 €
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Vin de France Voici des Ailes 2017

Vincent et Marie Tricot

Original, un pétillant rosé de pinot noir élaboré selon la “méthode ancestrale” c’est-à-dire mis en bouteille au cours de la phase fermentaire, qui s’achève ainsi dans la bouteille et conserve son gaz carbonique.

Prix 21,00 €
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